Leckere Steinofen-Rezepte

Finden Sie hier köstliche Rezepte für Steinöfen

PIZZA-SOSSE

Pizza Soße mit Tomatenmark, Thymian, schwarzem Pfeffer, Knoblauchzehen

Zutaten: 2 Esslöffel Tomatenmark, Wasser, 1 Teelöffel Thymian, Teelöffelspitze schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel Öl, 2 Knoblauchzehen

Das Tomatenmark in eine Schüssel geben, langsam Wasser hinzufügen, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht, 2 Knoblauchzehen zerdrücken und hinzufügen. Öl, Thymian und schwarzen Pfeffer dazugeben und verrühren.

DREI-PILZ-PIZZA

Zutaten: Mozzarella, Kastanienpilze, Zuchtpilze, Austernpilze, rote Zwiebeln, Basilikum.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella, Kastanienpilze, Zuchtpilze, Austernpilze, rote Zwiebeln und Basilikum auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen.

Drei-Pilz-Pizza mit Mozzarella, Kastanienpilze, Zuchtpilze, Austernpilze, rote Zwiebeln, Basilikum.

RÄUCHERFLEISCH-PIZZA

Räucherfleisch-Pizza mit Tomatensauce, geräuchertes Fleisch, Mozzarella, Parmesan, Rucola, Basilikum, Olivenöl

Zutaten: Tomatensauce, geräuchertes Fleisch, Mozzarella, Parmesan, Rucola, Basilikum, Olivenöl.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Räucherfleisch, Mozzarella, Parmesan und Basilikum auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Dann den Rucola darauf legen und etwas Olivenöl darüber träufeln.

FOCACCIA PIZZA

Zutaten: Mozzarella, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl.

Den Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella, Rosmarin und Knoblauch auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Dann etwas Olivenöl darüber träufeln.

FOCACCIA PIZZA mit Mozzarella, Rosmarin, Knoblauch, Olivenöl

BURRATA-PIZZA

BURRATA-PIZZA mit Tomatensauce, Burrata-Käse, Basilikum, Olivenöl

Zutaten: Tomatensauce, Burrata-Käse, Basilikum, Olivenöl.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Burrata-Käse und Basilikum auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Dann etwas Olivenöl darüber träufeln.

CAPRESE PIZZA

Zutaten: Mozzarella, Tomaten, Parmesan, Basilikum, Thymian.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella, Tomaten, Parmesan, Basilikum und Thymian auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen.

CAPRESE PIZZA mit Mozzarella, Tomaten, Parmesan, Basilikum, Thymian

ARABISCHE PIZZA

Arabische Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Zwiebel, geräucherter Truthahn, scharfer Pfeffer, Basilikum

Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, Zwiebel, geräucherter Truthahn, scharfer Pfeffer, Basilikum.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella, Zwiebel, geräucherte Pute, Paprika und Basilikum auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen.

WURST-PILZ-PIZZA

Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, Wurst, 3 Pilzarten, Mais, Parmesan, Basilikum.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella, Wurst, 3 Pilze, Mais, Parmesan und Basilikum auf den Teig geben. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen.

WURST-PILZ-PIZZA mit Tomatensauce, Mozzarella, Wurst, 3 Pilzarten, Mais, Parmesan, Basilikum

MEDITERRANE PIZZA

MEDITERRANE PIZZA mit Tomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten, Dorfpaprika, Mais, Oliven, Weißkäse, Basilikum, Parmesan, Olivenöl

Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, Kirschtomaten, Dorfpaprika, Mais, Oliven, Weißkäse, Basilikum, Parmesan, Olivenöl.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Den Teig mit Mozzarella, Kirschtomaten, Dorfpaprika, Mais, Oliven, Weißkäse und Basilikum belegen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Dann Parmesan darauf verteilen und etwas Olivenöl darüber träufeln.

LA PIZZA

Zutaten: Mozzarella, Pestosauce, Auberginen, Sucuk, Champignons, Kirschtomaten, Parmesan, Rucola.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Den Teig mit Mozzarella, Pestosauce, Auberginen, Sucuk, Champignons, Kirschtomaten und Parmesan belegen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten überbacken. Dann Rucola darauf geben und servieren.

LA PIZZA mit Mozzarella, Pestosauce, Auberginen, Sucuk, Champignons, Kirschtomaten, Parmesan, Rucola

QUATTRO FORMAGGIO PIZZA – VIER-KÄSE-PIZZA

QUATTRO FORMAGGIO PIZZA - VIER-KÄSE-PIZZA mit Tomatensauce, Mozzarella, Roquefort, Cheddar, Kaschkaval-Käse, Basilikum, Olivenöl.

Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, Roquefort, Cheddar, Kaschkaval-Käse, Basilikum, Olivenöl.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Den Teig mit Mozzarella, Rocquefort, Cheddar, Kaschkawal und Basilikum belegen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten überbacken. Dann den Rucola auflegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

ORTOLANA-PIZZA

Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, gegrilltes Gemüse, Olivenöl.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella und gegrilltes Gemüse auf den Teig legen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Dann etwas Olivenöl darüber träufeln.

ORTOLANA-PIZZA mit Tomatensauce, Mozzarella, gegrilltes Gemüse, Olivenöl

PIZZA MARGHERITA

PIZZA MARGHERITA mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Basilikum, Olivenöl

Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan, Basilikum, Olivenöl.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella, Parmesan und Basilikum auf den Teig geben. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Dann etwas Olivenöl darüber träufeln.

PIZZA CAPRICCIOSA

Zutaten: Tomatensauce, Mozzarella, Kalbsschinken, Champignons, schwarze Oliven, Zucchini, Artischocken, Basilikum.

Den geruhten Pizzateig mit einem Nudelholz oder mit der Hand zu Kugeln von je 180 g in der von Ihnen gewünschten Größe ausrollen. Eine Kelle Tomatensoße in die Mitte des Teigs geben und mit einem fingerbreiten Abstand auftragen. Mozzarella, Kalbsschinken, Pilze, schwarze Oliven, Zucchini, Artischocken und Basilikum auf den Teig legen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen.

PIZZA CAPRICCIOSA mit Tomatensauce, Mozzarella, Kalbsschinken, Champignons, schwarze Oliven, Zucchini, Artischocken, Basilikum

LAHMACUN – TÜRKISCHE PIZZA

Teig: 250 g Mehl, 1,5 Wassergläser Wasser, 1 Esslöffel Trockenhefe, 1 Teelöffel Salz.

Mischung: 200 g Hackfleisch, 2 Tomaten, 1 große Zwiebel, 2 grüne Paprika, ½ Bund Petersilie, 4 Knoblauchzehen, 1,5 Esslöffel Tomatenmark

LAHMACUN - TÜRKISCHE PIZZA

Für den türkischen Pizzateig: Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe und Salz hinzufügen und vermengen. Olivenöl in das warme Wasser gießen. In der Mitte des Mehls eine Vertiefung machen, Wasser in diese Vertiefung gießen und den Teig kneten. Nachdem ein glatter Teig entstanden ist, diesen abdecken und ruhen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleiche Teile teilen. Jedes Stück mit einem Nudelholz ausrollen, so dass der Teig sehr dünn wird. Die Mischung gleichmäßig auf dem gerollten Teig verteilen und andrücken.

Grüne Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch mit einem Mixer pürieren, um die Mischung vorzubereiten, die vorbereitete Mischung und das Tomatenmark auf das Hackfleisch geben und verkneten.

Verteilen Sie die Mischung auf dem ausgerollten Teig und backen Sie ihn 2-3 Minuten im vorgeheizten TASHOVEN-Ofen.

PIDE MIT KASCHAR UND HACKFLEISCH

Teig: 1 Wasserglas Wasser, 1 Wasserglas Milch, eine halbe Packung frische Hefe, 1 Teelöffel Öl, 5 Wassergläser Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz.

Füllung: Ein halbes Kilogramm Hackfleisch, ½ Bund Petersilie, 3 grüne Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Esslöffel Paprika- und Tomatenmark, 1 große Tomate, Salz, schwarzer Pfeffer, Chilischote; Kaschar-Käse und Butter dazu.

Für den Fladenbrotteig Hefe, Zucker, Wasser und Milch vermischen und etwa 10 Minuten gehen lassen. Dann Öl, Mehl und Salz zu dieser Mischung geben und den Teig gut durchkneten. Nach dem Kneten den Teig abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.

Für die Zubereitung der Mischung die Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten, dann das Hackfleisch und die Paprika hinzugeben, Pfeffer oder Tomatenmark hinzufügen. Dann die Tomaten hinzufügen und kochen, bis ihr Saft austritt. Salz, schwarzen Pfeffer und Chilischote hinzugeben, umrühren und das Heizen beenden. 25-30 Minuten warten. Dann ein ½ Bund Petersilie hacken und in die Mischung geben.

PIDE MIT KASCHAR UND HACKFLEISCH

Den Teig nochmals kurz durchkneten und in handtellergroße runde Stücke teilen. Bemehlen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer ovalen Form aus. Verteilen Sie etwas von Ihrer Mischung auf dem Teig. Dann die Seiten des Teigs einklappen. Befeuchten Sie die Ecken, damit sie nicht aufgehen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Kaschar bestreichen und wieder in den Ofen schieben. Nach weiteren 2 Minuten im Ofen die Seiten mit Butter bestreichen.

PIDE MIT BRATEN, PASTRAMI UND EI

Teig: 1 Wasserglas Wasser, 1 Wasserglas Milch, eine halbe Packung frische Hefe, 1 Teelöffel Öl, 5 Wassergläser Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz.

Füllung: Ein halbes Kilo Pastrami, ein halbes Kilo Braten, 3 grüne Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Esslöffel Paprika- und Tomatenmark, 1 große Tomate, Salz, schwarzer Pfeffer; dazu Ei und Butter

Für den Fladenbrotteig: Hefe, Zucker, Wasser und Milch verrühren und etwa 10 Minuten warten. Dann Öl, Mehl und Salz zu dieser Mischung geben und den Teig gut durchkneten. Nach dem Kneten den Teig abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.

PIDE MIT BRATEN, PASTRAMI UND EI

Für die Zubereitung der Mischung die Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten, dann die Pastrami und die gebratenen Paprikaschoten hinzugeben, Pfeffer oder Tomatenmark hinzufügen. Dann die Tomaten zugeben und kochen, bis ihr Saft abtropft. Salz, schwarzen Pfeffer und Chilischote hinzufügen, umrühren und das Heizen beenden. 25-30 Minuten warten.

Den Teig nochmals kurz durchkneten und in handtellergroße runde Stücke teilen. Den Teig bemehlen und mit einem Nudelholz ausrollen. Verteilen Sie etwas von Ihrer Mischung auf dem Teig. Dann die Seiten des Teigs einklappen. Befeuchten Sie die Ecken, damit sie nicht aufgehen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, ein Ei darauf schlagen und wieder in den Ofen schieben. Nach weiteren 2 Minuten im Ofen die Seiten mit Butter bestreichen.

PIDE MIT RÖSTUNG UND PASTRAMI

Teig: 1 Wasserglas Wasser, 1 Wasserglas Milch, eine halbe Packung frische Hefe, 1 Teelöffel Öl, 5 Wassergläser Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz.

Füllung: Ein halbes Kilogramm Hackfleisch, ½ Bund Petersilie, 3 grüne Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Esslöffel Paprika- und Tomatenmark, 1 große Tomate, Salz, schwarzer Pfeffer, Chilischote; Kaschar-Käse und Butter dazu

Für den Fladenbrotteig Hefe, Zucker, Wasser und Milch vermischen und etwa 10 Minuten gehen lassen. Dann Öl, Mehl und Salz zu dieser Mischung geben und den Teig gut durchkneten. Nach dem Kneten den Teig abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.

Für die Zubereitung der Mischung die Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten, dann das Hackfleisch und die Paprika hinzugeben und mit Pfeffer oder Tomatenmark würzen. Dann die Tomaten hinzufügen und kochen, bis ihr Saft austritt. Salz, schwarzen Pfeffer und Chilischote hinzugeben, umrühren und das Heizen beenden. 25-30 Minuten warten. Dann ein ½ Bund Petersilie hacken und unter die Mischung mischen.

PIDE MIT RÖSTUNG UND PASTRAMI

Den Teig nochmals kurz durchkneten und in handtellergroße runde Stücke teilen. Bemehlen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer ovalen Form aus. Verteilen Sie etwas von Ihrer Mischung auf dem Teig. Dann die Seiten des Teigs einklappen. Befeuchten Sie die Ecken, damit sie nicht aufgehen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit Kaschar bestreichen und wieder in den Ofen schieben. Nach weiteren 2 Minuten im Ofen die Seiten mit Butter bestreichen.

PIDE MIT HACKFLEISCH

Teig: 1 Wasserglas Wasser, 1 Wasserglas Milch, eine halbe Packung frische Hefe, 1 Teelöffel Öl, 5 Wassergläser Mehl, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz.

Füllung: Ein halbes Kilogramm Hackfleisch, ½ Bund Petersilie, 3 grüne Paprikaschoten, 2 Zwiebeln, 1 Esslöffel Paprika- und Tomatenmark, 1 große Tomate, Salz, schwarzer Pfeffer, Chilischote und Butter

PIDE MIT HACKFLEISCH

Für den Fladenbrotteig Hefe, Zucker, Wasser und Milch vermischen und etwa 10 Minuten gehen lassen. Dann Öl, Mehl und Salz zu dieser Mischung geben und den Teig gut durchkneten. Nach dem Kneten den Teig abdecken und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.

Für die Zubereitung der Mischung die Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten, dann das Hackfleisch und die Paprikaschoten hinzugeben, Pfeffer oder Tomatenmark hinzufügen. Dann die Tomaten hinzufügen und kochen, bis ihr Saft austritt. Salz, schwarzen Pfeffer und Chilischote hinzugeben, umrühren und das Heizen beenden. 25-30 Minuten warten. Dann ein ½ Bund Petersilie hacken und in die Mischung geben.

Den Teig nochmals kurz durchkneten und in handtellergroße runde Stücke teilen. Bemehlen Sie den Teig und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer ovalen Form aus. Verteilen Sie etwas von Ihrer Mischung auf dem Teig. Dann die Seiten des Teigs einklappen. Befeuchten Sie die Ecken, damit sie nicht aufgehen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Bestreichen Sie dann die Seiten mit Butter.

GEGRILLTES STEAK

Zutaten: Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz.

Mischen Sie Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz in einem großen Teller. Legen Sie Ihr Steak auf denselben Teller und geben Sie die Sauce darüber. Lassen Sie das Fleisch mindestens 1 Stunde in der Soße liegen. Legen Sie Ihr Fleisch auf den im Ofen vorgeheizten TASHOVEN-Grillrost und schieben Sie es in den Ofen. 8-10 Minuten garen. Genießen Sie Ihr Essen!

GEGRILLTES STEAK mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz

GEGRILLTE LAMMKOTELETTEN

Lammkoteletten, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz.

Lammkoteletten, Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Thymian, schwarzer Pfeffer, Salz.

Mischen Sie Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz in einem großen Teller. Legen Sie die Lammkoteletts auf denselben Teller und geben Sie die Soße darüber. Lassen Sie das Fleisch mindestens 1 Stunde in der Soße liegen. Legen Sie Ihr Fleisch auf den im Ofen vorgeheizten TASHOVEN-Grillrost und schieben Sie es in den Ofen. 8-10 Minuten garen. Genießen Sie Ihr Essen!

GEGRILLTE FRIKADELLE

Vollfett-Hackfleisch, getrocknetes Paniermehl von einer Scheibe Brot, geriebene Zwiebel, Ei, Kümmel, Salz, schwarzer Pfeffer.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Kneten, bis alles vermischt ist. Aus der 1 Stunde geruhten Masse walnussgroße Bällchen formen und mit den Händen flach drücken. Die Fleischbällchen auf den im Ofen vorgeheizten TASHOVEN-Grillrost legen und in den Ofen schieben. 8-10 Minuten garen. Genießen Sie Ihr Essen!

GEGRILLTE FRIKADELLE

FISCH MIT GEMÜSE

Fisch, Olivenöl, Lorbeerblatt und Zitrone

FISCH MIT GEMÜSE und Olivenöl, Lorbeerblatt und Zitrone

Olivenöl in eine Kasserolle geben und eine Zitrone auf den Boden der Kasserolle legen. Den Fisch mit 1 Lorbeerblatt auf die Zitronen legen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 8-10 Minuten backen.

GARNELENAUFLAUF

150 g Garnelen, Tomaten- und Paprikamark, Paprika, Knoblauch, Petersilie

Die geschnittene Tomate, die Paprika und den Knoblauch auf die Grillplatte legen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 2-3 Minuten backen. Dann die gesäuberten Garnelen hinzufügen und weitere 4-5 Minuten garen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen gehackte Petersilie dazugeben und servieren.

GARNELENAUFLAUF mit Tomaten- und Paprikamark, Paprika, Knoblauch, Petersilie

AUFLAUF MIT HÜHNERKEULEN

Hähnchenkeule, Olivenöl, Tomatenmark, rote Paprikapaste, frischer Rosmarin

Für die Soße: geriebene Tomaten, Tomatenpüree, Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Chilischote

AUFLAUF MIT HÜHNERKEULEN mit Olivenöl, Tomatenmark, rote Paprikapaste, frischer Rosmarin

Olivenöl und Paprikapaste in einer Schüssel mischen und mit einem Pinsel auf die Hähnchenkeulen streichen. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Für die Sauce die geriebenen Tomaten und das Tomatenmark in eine Kasserolle geben und vermischen. Salz und Gewürze hinzufügen. Die Hühnerkeulen auf die Soße legen. Im vorgeheizten TASHOVEN bei geschlossener Tür 8-10 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit frischem Rosmarin bestreuen und servieren.

CHAMPIGNON-AUFLAUF

Champignon-Pilze, Kashar-Käse, Butter, rote Zwiebel, Kirschtomaten, Basilikum und Olivenöl

Die entstielten Champignons mit der Oberseite nach unten in eine Grillpfanne legen. Mit Butter und Kascharkäse bestreichen. Kirschtomaten mit Zahnstochern in den Kaschar-Käse stecken. Rote Zwiebelringe und Basilikum auf die leeren Stellen der Grillplatte legen. Olivenöl auf den Boden der Grillplatte geben. 4-5 Minuten im vorgeheizten TASHOVEN-Ofen backen.

CHAMPIGNON-AUFLAUF mit Kashar-Käse, Butter, rote Zwiebel, Kirschtomaten, Basilikum und Olivenöl

MENEMEN (Rührei mit Tomaten und grünem Pfeffer)

Tomate, Paprika, Petersilie, Ei, Salz, schwarzer Pfeffer, Butter, Zwiebel (optional).

MENEMEN (Rührei mit Tomaten und grünem Pfeffer)

Butter, geschnittene Tomaten, Paprika und Zwiebel (optional) auf die Grillplatte legen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen 8-10 Minuten backen. Dann die Eier aufschlagen und weitere 2 Minuten braten. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen gehackte Petersilie dazugeben und servieren.

GEBACKENE KARTOFFEL

Große Kartoffel, Wurst, Butter, geriebener Kascharkäse, geschnittene schwarze und grüne Oliven, geschnittene Essiggurken, Mayonnaise, Ketchup, Salz

Mit einem Messer ein paar Löcher in die Kartoffeln stechen. Mit Alufolie fest einwickeln. 20-30 Minuten im vorgeheizten TASHOVEN bei geschlossener Tür backen. Mit einem scharfen Messer die Kartoffeln mit gehärtetem Panzer in der Mitte einritzen. Den mittleren Teil der Kartoffeln mit Butter, geriebenem Kascharkäse und Salz zerdrücken. Geschnittene Wurst, Essiggurken, schwarze und grüne Oliven in die Kartoffeln geben. Mayonnaise und Ketchup darüber geben und servieren.

GEBACKENE KARTOFFEL

BRUSCHETTA

Geschnittenes Brot, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, frisches Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer

BRUSCHETTA. Geschnittenes Brot, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, frisches Basilikum, Salz, schwarzer Pfeffer

Tomaten würfeln, Knoblauch zerdrücken, salzen und pfeffern und beides in einer Pfanne in wenig Olivenöl 4-5 Minuten unter Rühren anbraten. Olivenöl und Knoblauch in einer Schüssel mischen und die Brotscheiben mit dieser Sauce bestreichen und gleichmäßig mit Tomatensauce bestreichen. Im vorgeheizten TASHOVEN-Backofen noch 2-3 Minuten überbacken, mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.

BROT

Brotlaib auf Holzbrett

Materialien:
1 kg Weißbrotmehl oder gelbes Weizenmehl
650 ml Wasser
10 gr. frische Hefe
1 Esslöffel Salz (Çankırı-Salz)
Plastikbehälter zum Ruhen
Rasiermesser oder gezackte scharfe Klinge
Stretchfolie

Zubereitung des Teigs:
Beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie langsam Wasser zum Mehl geben. Die frische Hefe in einer Schüssel mit Wasser auflösen und zum Teig geben und weiter kneten. Wenn die Hefe direkt mit Salz in Berührung kommt, verliert sie ihre Wirkung. Nachdem Sie das Salz in einer separaten Schüssel mit Wasser geschmolzen haben, geben Sie es zum Teig und kneten ihn 10-15 Minuten lang. Geben Sie den Teig in eine Plastikschüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder einer Stretchfolie ab. Lassen Sie den Teig 2 Stunden lang bei Raumtemperatur gären. (Wenn Sie ihn am nächsten Tag zubereiten wollen, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.)

Legen Sie den fermentierten Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Verteilen Sie etwas Teig mit den Fingerspitzen. Dann falten Sie die Ränder wie ein Bündel nach innen. Drehen Sie ihn um und rollen Sie ihn in beiden Handflächen, ohne ihn zu zerdrücken, bis der Teig eine Kugel bildet. Legen Sie den Teig in einen Plastikbehälter, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 2-3 Stunden ruhen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal, um Ihr Brot durchlässig zu machen, und legen Sie es auf ein trockenes, leicht bemehltes Tuch in der Schüssel. Lassen Sie es noch einmal 2 Stunden lang gären.

Vorbereitung des Tashovens:
Heizen Sie Ihren Tashoven-Steinofen auf 400ºC-450ºC Grad auf. Wenn das Eichenholz zu Glut wird, verteilen Sie es auf dem Boden und erhitzen Sie den Ofenboden 5-10 Minuten lang. Danach die Glut mit dem Pizzaschieber herausnehmen und ein Baumwolltuch nass machen und auspressen, dann in die Hakenschaufel wickeln und den Boden wischen. Feine Asche bleibt sofort an dem Tuch haften.

Legen Sie den gegorenen Teig auf die bemehlte Holzschaufel. Schneiden Sie den Teig mit einem Rasiermesser oder einer gezackten Klinge ein und schieben Sie den Teig in den Ofen. Die Ofentür bis zum Anschlag aufschieben und 35-45 Minuten backen. Dann herausnehmen und auf einem Gitterrost 45-60 Minuten ruhen lassen.

Sie können diesen Backvorgang auch in einer gusseisernen Pfanne durchführen.

Schneiden Sie das Brot, das aus dem Ofen kommt, nicht an, bevor es abgekühlt ist, da das Brot außerhalb des Ofens bei seiner eigenen Temperatur weiterbackt. Andernfalls bleibt es innen teigig. Guten Appetit!

PIZZATEIG

1000 gr. Pizzamehl oder Baklava-/Teigmehl, 10 gr. frische Hefe, 1 Esslöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 3 Esslöffel Olivenöl, 700 ml Wasser.

PIZZATEIG

Das Mehl wird in eine große Schüssel gegeben und in der Mitte wird eine Mulde gebildet, in die Hefe, Zucker und Olivenöl gegeben werden. Der Teig wird gemischt, indem man nach und nach Wasser hinzufügt. Nach dem gründlichen Mischen wird Salz hinzugefügt. Um zu verhindern, dass der Teig an den Händen klebt, macht man sie ein wenig nass und knetet den Teig 15 Minuten lang. Wenn der Teig eine glatte Konsistenz erreicht hat, wird er für 2 Stunden in einem Plastik- oder Holzbehälter geruht.
Der ausgeruhte Teig wird auf der bemehlten Arbeitsfläche in 150-200 g schwere Stücke geschnitten. Die Teiglinge werden 1 Tag lang in einem großen Behälter verschlossen aufbewahrt, weit weg von einander.